🔥 КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ.
Этот самый крем прекрасно подходит для наполнения эклеров, других заварных пирожных, тортов и других десертов. Просто включайте фантазию))
- Ингредиенты:
Солёная карамель:
сливки 33-35% - 100 гр.,
сахар - 150 гр.,
сливочное масло 82-82,5% - 50 гр.,
соль морская - 1/3 ч.л.
+
Творожная основа:
творожный сыр - 280 гр.,
ваниль - по вкусу.
- Как приготовить:
В сковороду высыпаем сахар. Ставим на плиту и доводим до состояния карамели, растапливаем. Не пережгите, иначе будет горчить.
Добавляем сливочное масло, соль и перемешиваем.
Добавляем хорошо подогретые сливки и томим на маленьком огне не более 1 минуты до однородного состояния. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Далее убираем в холодильник на 1-2 часа.
После достаём и взбиваем миксером до пышного светлого состояния.
Добавляем ваниль (ванилин, ванильную пасту) и творожный сыр (например, Hohland). Взбиваем миксером до однородного пышного состояния. Крем готов.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: gift_cookies
🔹 #рецепты_кремов@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
