🔥 БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ "СНИКЕРС".
Воздушный шоколадный бисквит, карамель с арахисом, сливочный крем, шоколадная глазурь с кусочками арахиса - ну просто идеальный десерт!! 🥰
КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34
- Ингредиенты (вес рулета ~ 1850 гр.):
Для бисквита (противень 30*40 см):
6 яиц,
125 гр. сахара,
щепотка соли,
110 гр. муки,
25 гр. какао,
1 ч.л. разрыхлителя,
50 мл. раст. масла.
Для крема:
300 гр. творожного сыра,
30 гр. сахарной пудры,
150 мл. сливок 33%.
Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку):
230 гр. сахара,
100 гр. слив. масла,
1 ч.л. соли,
160 мл. сливок 33%,
125 гр. жаренного арахиса.
Для глазури:
200 гр. шоколада,
40 мл. раст. масла,
100 гр. жаренного арахиса.
- Как приготовить:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180*С - 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладём полотенце и сворачиваем в рулет. Даём остыть.
Карамель:
На среднем огне растапливаем сахар (ждём пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даём остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем.
Крем:
Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения.
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем.
Сборка:
Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам) и убираем в холодильник на 15-20 мин.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: yummy_pp_lera
🔹 #рулеты@tort_recept
🔹 #видео_рецепт@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK